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食品安全关系到人民健康和国计民生，近几年已引起各级政府、消费者和众多食品生产企业的高度重视。为建立食品安全长效监管机制，国家质检总局提出了“统一管理、分类监管、重心下移、层级负责”的食品安全监管新体制，企业检验员作为本企业食品安全监管的主要力量，其自身的工作能力与个人修养，关系到能否对本企业生产的食品实施科学公正的监管。质检部门应对企业检验员加强培训和管理，保证企业检验员能独立科学公正的行使职权，从源头杜绝不安全食品的生产。本文旨在探讨质检部门对企业检验员的培训和管理工作，提出采用系统管理模式对企业检验员的管理方法。