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本文对GSPE的基本概况、生物功效、提取分离方法和在保健品中的生物功效进行概述,萄萄籽原花青素提取物(GSPE)具有抗氧化清除自由基、保护心血管、皮肤保健等生物活性,在食品、药品、化妆品等领城应用广泛.近年来在我国保健品中的应用也越来越多,涉及到抗氧化、抗衰老、增强免疫力、美容祛黄揭斑、辅助降血脂等多项保健功能，为其在保健食品中的进一步研究应用提供参考。