【摘 要】
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细菌芽孢由于具有极强的抗性，在医学和食品工业上是难以应付的对手。对于细菌芽孢的控制，一方面是设法让芽孢萌发使其失去抗性，以便常规的方法即可轻易灭杀，或者设法抑制或者破坏芽孢的萌发，使其无法萌发。杀灭芽孢的方法包括辐射、热处理和各种化学药剂，其中杀灭芽孢的化学药剂的种类繁多，应用广泛，但部分机制未明[1]。
【机 构】
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广西科学院,广西南宁,530007;广西大学生命科学与技术学院,广西南宁,530004 广西科学院
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细菌芽孢由于具有极强的抗性，在医学和食品工业上是难以应付的对手。对于细菌芽孢的控制，一方面是设法让芽孢萌发使其失去抗性，以便常规的方法即可轻易灭杀，或者设法抑制或者破坏芽孢的萌发，使其无法萌发。杀灭芽孢的方法包括辐射、热处理和各种化学药剂，其中杀灭芽孢的化学药剂的种类繁多，应用广泛，但部分机制未明[1]。
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