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通过对国内外葡萄干加工现状和吐鲁番葡萄干加工技术及设备的调查，以宋峰工贸有限公司葡萄干加工为例，分析了生产加工中存在的问题，从而提出解决企业生存，发展的建议：在适宜酿制绿色葡萄干的区域，连片承包，进行标准化栽培管理;在不适宜酿制绿色葡萄干的区域，丰富葡萄品种;研制开发多品种多类型产品：扶持葡萄干加工的龙头企业，吸引有实力的企业落户吐鲁番。