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随着我国社会主义市场经济不断发展，“吃”这个千百年来最为日常的举动，在今天，呈现出空前的复杂性。食品安全逐渐成为备受关注的焦点，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，在满足食品需求供给平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。假冒伪劣食品频频被曝光，危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件不时发生，食品安全检验问题已成为消费者关注的焦点。