草原红牛K-酪蛋白基因多态性及与泌乳性状关联性分析

• 作 者: 张永宏[1]杨润军[1]赵衍铜[1]马倩[1]申瑞雪[1]高妍[2]张国梁[3]赵志辉[1]
• 机 构: 吉林大学盲牧兽医学院，吉林长春 130062
• 出 处: 第十六次全国动物遗传育种学术讨论会暨纪念吴仲贤先生诞辰100周年大会
• 发表日期: 2011年期

牛的k-CN基因位于6号染色体上，共有5个外显子和4个内含子，基因全长大约13 kb。由于K-CN编码基因在不同种动物间、甚至同种动物的不同个体间存在不同程度的变异，K—CN表现出多态现象。迄今为止，从蛋白质及DNA水平共鉴定出13个K-酪蛋白突变体，其中A、B是奶牛体内两个最重要的突变体。研究结果表明携带B基因突变体的奶牛乳酪产量高且具有凝乳快、凝块硬度适中等特点，更适合生产乳酪。