【摘 要】
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养蜂业经常使用抗生素来对抗各种细菌性疾病,作为保护蜜蜂健康的一种治疗措施或者预防手段.抗生素虽然对抵抗疾病有效,却会导致成品中出现药物残留的风险,欧洲养蜂业对抗菌药物的使用受到了欧盟法规的严格监管.除此以外蜂产品掺假也日益引起了人们对食品安全的广泛关注,欧洲蜂产品掺假主要集中在糖类和掺水两种,廉价糖浆掺假在行业中广为流传,对真假蜜鉴别造成阻碍.其他微生物污染也对蜂产品安全产生不容忽视的影响力.针对
【出 处】
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二十一世纪第二届全国蜂业科技与蜂产业发展大会
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养蜂业经常使用抗生素来对抗各种细菌性疾病,作为保护蜜蜂健康的一种治疗措施或者预防手段.抗生素虽然对抵抗疾病有效,却会导致成品中出现药物残留的风险,欧洲养蜂业对抗菌药物的使用受到了欧盟法规的严格监管.除此以外蜂产品掺假也日益引起了人们对食品安全的广泛关注,欧洲蜂产品掺假主要集中在糖类和掺水两种,廉价糖浆掺假在行业中广为流传,对真假蜜鉴别造成阻碍.其他微生物污染也对蜂产品安全产生不容忽视的影响力.针对上述蜂产品的安全隐患,欧洲实行了一系列防治方案.1.欧洲蜂产品抗生素药物残留筛查方法：多重筛查法,ELISA试剂盒,检测分析仪.2.欧洲蜂产品掺假防控：糖类产品掺假法规条例及欧盟对蜂产品归类和外包装限定.3.RXAltona酶分析仪：提供高度精准的检测结果及功能全面的酶分析技术.
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