青紫薯色素微核试验研究

• 作 者: 孔高原;李润生;李松坚;王志良;
• 机 构: 青岛市农业技术推广站
• 出 处: 全国特色杂粮产业化发展研讨会
• 发表日期: 2005年期

以昆明种小鼠为实验动物，采用小白鼠骨髓多染红细胞微核试验，对青紫薯色素的致突变性进行了观察。小白鼠骨髓多染红细胞微核实验结果微核率范围雌鼠为0.99‰～1.77‰，雄鼠1.77‰～2.39‰。与阴性对照组比较，无统计学差异(P＞0.05)，与阳性对照组比较差异非常显著(P＜0.001)，故受试物微核试验结果为阴性。结论：青紫薯色素无致突变作用。