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本文通过对近年来变性淀粉相关的专利文献检索分析,发现变性淀粉的研究主要集中在应用开发,尤其是以其为原料的食品开发,而新方法、新工艺的研究比较滞后.另外,本文还据此分析并指出了变性淀粉今后的研究和发展趋势.
从专利检索浅析变性淀粉的发展趋势
【摘 要】
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本文通过对近年来变性淀粉相关的专利文献检索分析,发现变性淀粉的研究主要集中在应用开发,尤其是以其为原料的食品开发,而新方法、新工艺的研究比较滞后.另外,本文还据此分
【机 构】
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山西运城云天化工有限公司,044000
【出 处】
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中国食品添加剂生产应用工业协会增稠—乳化—品质改良剂专业委员会2006年年会
【发表日期】
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2006年期
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