【摘 要】
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本文利用干燥剂包埋、液相替代技术及不同化学溶液后处理的方法,研究了牡丹干花制作过程中的护形问题.结果表明:用干燥剂包埋鲜花时干燥速度及干燥剂颗粒的大小是影响护形效
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,471003,洛阳市
【出 处】
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中国农业机械学会2006年学术年会
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本文利用干燥剂包埋、液相替代技术及不同化学溶液后处理的方法,研究了牡丹干花制作过程中的护形问题.结果表明:用干燥剂包埋鲜花时干燥速度及干燥剂颗粒的大小是影响护形效果的一个重要因素;食用精盐是比较理想的包埋用干燥剂;不易挥发的有机液剂A是试验中最理想的液相替代法中的最终替代物;采用逐步替代的方法保持替代物与被替代物的交换平衡是液相替代成功的关键;用"甘油吸入法"处理干花时选取合适的浓度和液温是达到理想软化效果的关键.
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《肿瘤预防与治疗》是《中国科技论文统计源期刊》(即《中国科技核心期刊》),CN51-1703/R,ISSN1674-0904,大16开,80页,双月刊,单月25日出版。邮发代号62-142。本刊主要报道国