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目的：观察药膳馒头辅助治疗脾胃虚弱型慢性浅表性胃炎的临床疗效；探索治疗慢性胃炎的多途径、多方法，以提高慢性胃炎患者的疗效与生活质量，为临床医生药膳治疗慢性胃炎提供客观依据。方法：60例病例均为经胃镜及病理确诊为慢性浅表性胃炎的福州市中医院门诊及住院患者，中医辨证均属“痞满”、“胃脘痛”范畴之脾胃虚弱型。将病例按照随机对照分为治疗组30例、对照组30例。治疗组在临床中医中药对症治疗基础上加用胃炎药膳馒头作为早餐，每日1次50g，配合进食白米稀粥，每周5天，疗程2个月；对照组在中医中药对症治疗基础上加用普通馒头作为早餐，每日1次50g，配合进食白米稀粥，每周5天，疗程2个月。观察治疗组与对照组治疗前后症状、体征、胃镜及Hp感染的变化，进行临床疗效评估，将取得的全部资料进行分析与整理，并进行统计学处理。结果：1.临床症状、体征疗效：治疗前后两组疗效在胃胀、胃痛、嗳气反酸、大便稀溏、胃中嘈杂、呕吐清水、口淡及面色方面有显著性差异(p<0.05)；在乏力、恶心呕吐、饮食减少方面有非常显著性差异(p<0.01)，说明治疗组疗效优于对照组；在睡眠改善方面无显著性差异(p>0.05)，两组疗效相当。2.胃镜疗效：治疗组与对照组无显著性差异（p>0.05）。3.抗HP感染疗：治疗组治疗前与治疗后比较，具有显著性差异（p<0.05），治疗组与对照组无明显差异(p>0.05)。结论：本药膳以理气健脾为立法依据，用于辅助治疗慢性浅表性胃炎。研究结果显示治疗组药膳馒头的临床症状疗效优于对照组普通馒头，表明胃炎药膳馒头辅助治疗脾虚型慢性浅表性胃炎有良好的临床疗效，对病情的发展起到了一定控制的作用，且在研究过程中未出现毒、副作用，值得进一步研究及推广。