甜瓜保鲜剂的研究

• 作 者: 王吉德[1]宋启军[1]李庆彬[1]李新寿[1]李冠[2]李宏彬[2]
• 机 构: 新疆大学化学系
• 出 处: 第五届全国精细化学品化学学术讨论会
• 发表日期: 1999年期
• 关键词: 甜瓜 杀菌剂 扑海因 甲基托布津 多菌灵 保鲜剂 配方 病原菌 化学防腐剂

该文针对新疆甜瓜的主栽品种及优势病原种类，在进行了甜瓜的田间和采后贮运期病原菌的分离、鉴定；在实地采收、贮运和销售过程中进行发病规律的调查；实验室筛选化学防腐剂，进行抑菌实验，确定保鲜剂配方；在实验室模拟贮运环境进行甜瓜保鲜试验，改过和确定产品配方，进行一定规模的贮运实验等工作，报道了一种适合新疆甜瓜运输和贮藏的高效低毒的甜瓜保鲜剂。