【摘 要】
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为研究5种植物蛋白源部分替代鱼粉对花鲈血清生化指标和抗氧化参数的影响，试验选用480尾体重为(9.69±0.15)g的花鲈(Lateolabrax japonicus)随机分成6组，分别投喂含40％鱼粉的基础饲料和豆粕、花生粕、棉粕、菜籽粕、玉米DDGS等蛋白替代16％鱼粉的5种饲料，养殖期为28d.结果显示，各替代组血清血糖、尿素氮、低密度脂蛋白、胆固醇、谷草转氨酶、超氧化物歧化酶和总抗氧化能力
【机 构】
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广东省农业科学院动物科学研究所,广州510640;华南农业大学动物科学学院,广州510642 广东
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为研究5种植物蛋白源部分替代鱼粉对花鲈血清生化指标和抗氧化参数的影响，试验选用480尾体重为(9.69±0.15)g的花鲈(Lateolabrax japonicus)随机分成6组，分别投喂含40％鱼粉的基础饲料和豆粕、花生粕、棉粕、菜籽粕、玉米DDGS等蛋白替代16％鱼粉的5种饲料，养殖期为28d.结果显示，各替代组血清血糖、尿素氮、低密度脂蛋白、胆固醇、谷草转氨酶、超氧化物歧化酶和总抗氧化能力(T-AOC)与鱼粉组相比无显著性差异.DDGS组血清总蛋白显著低于鱼粉组，血清胆固醇和甘油三酯含量显著高于豆粕、花生粕、棉粕和菜籽粕组.与鱼粉组相比，花生粕、棉粕、菜籽粕和DDGS组血清谷丙转氨酶活性显著降低，菜籽粕和DDGS组血清过氧化氢酶活性显著降低，菜籽粕组血清羟自由基和丙二醛含量显著升高.结果表明，等蛋白替代16％鱼粉时，豆粕对花鲈血清生化指标和抗氧化参数的影响最小，是替代鱼粉的适宜植物蛋白源.
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