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《粮食流通管理条例》和《粮食质量监管实施办法(试行)》赋予了各级粮食行政管理部门“对粮食收购、储存、运输活动和政策性用粮购销活动中粮食质量及原粮卫生的监管职责”，要求做好粮食质量监管工作，维护粮食流通秩序，并“应积极宣传贯彻国家有关粮食质量、卫生管理的法律、行政法规和质量、卫生标准，定期对粮食质量监督、监测结果进行通报。”因此，本文将主要针对收储、流通环节中库存粮油的质量安全问题进行探讨。