【摘 要】
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目的：本实验旨在研究并比较临安山核桃仁和美国山核桃仁对高脂高果糖饮食引起的代谢综合征大鼠的改善作用.方法：本实验模型组用高脂高果糖饮食造成SD大鼠代谢综合征,两种山
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目的：本实验旨在研究并比较临安山核桃仁和美国山核桃仁对高脂高果糖饮食引起的代谢综合征大鼠的改善作用.方法：本实验模型组用高脂高果糖饮食造成SD大鼠代谢综合征,两种山核桃仁分别设置高低剂量组,喂养10周,测定大鼠腹围、体脂、血压、血糖、血脂、肝脏及心脏等指标.结果：模型组大鼠体重、腹围、体脂、血压、血糖、血脂、胰岛素、C-反应蛋白、糖耐量曲线下面积均高于正常组,而高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、脂联素(ADPN)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)低于正常组.对比模型组,发现实验组上述指标改善,两种山核桃仁组高剂量组改善作用均优于低剂量组明显,相同剂量美国山核桃仁优于临安山核桃仁.讨论：美国山核桃仁含亚油酸29.99％、亚麻酸1.38％高于临安山核桃仁含量(14.93％,1.30％),两种山核桃仁中丰富的多不饱和脂肪酸(PUFA)对大鼠代谢综合征起到了一定的改善作用,美国山核桃仁改善作用优于临安山核桃仁.
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