【摘 要】
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目的:研究石榴皮多酚纯化物(Pomegranate Peel Polyphenols,PPPs)、安石榴苷(Punicalagin,PC)、石榴鞣花酸(Pomegranate Ellagic Acid,PEA)、没食子酸(Gallic acid,GA),根皮
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062
【出 处】
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2013年陕西省食品科学技术学会学术年会
论文部分内容阅读
目的:研究石榴皮多酚纯化物(Pomegranate Peel Polyphenols,PPPs)、安石榴苷(Punicalagin,PC)、石榴鞣花酸(Pomegranate Ellagic Acid,PEA)、没食子酸(Gallic acid,GA),根皮苷(Phlorizin,P)、表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin Gallate,EGCG)6种植物多酚对防止人肝细胞试验性脂肪变性的效果.方法:以L-02人肝细胞为研究对象,通过建立人肝细胞脂变模型与正常人肝细胞对照,利用6种植物多酚的适宜浓度处理,采用油红O染色观察肝细胞脂滴沉积情况,试剂盒测定谷草转氨酶(AST),谷丙转氨酶(ALT),总胆固醇(TC),总甘油三酯(TG)等方法分析6种植物多酚对防止人肝细胞试验性脂肪变性的影响.结果:确定出6种多酚的适宜浓度为101μg/mL.油红O染色显示6种多酚治疗组和预防组的橘红色脂滴较模型组均减少,预防组的脂滴数少于治疗组,6种多酚处理后AST,ALT,TC,TG均降低,其中PPPs与EGCG与洛伐他汀相比不具有显著性差异.结论:浓度为10μg/mL 6种植物多酚均具有良好的抑制肝细胞脂变脂效果且预防组明显优于治疗组,PPPs及EGCG在降低肝酯酶AST和ALT,以及TC和TG方面与阳性对照药物洛伐他汀接近,而PC、PEA也有良好的效果.
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