【摘 要】
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马齿苋(Portulaca oleracea L.)又称五行草、长寿菜、 瓜子菜、马齿菜等,系马齿苋科(Portulacease)马齿苋属(Portulaca)的一年生肉质草本植物.马齿苋作为一种野生蔬菜,其营养、保健价值极高,除了含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及矿物质外,还含有大量的ω-3不饱和脂肪酸以及多种生物活性成分,如类黄酮、去甲肾上腺素、谷胱甘肽、多巴胺、香豆素、褪黑激素等.
【机 构】
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南京师范大学生命科学学院,南京市文苑路1号,210023
【出 处】
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江苏省植物生理学会第九届会员代表大会暨2014年学术年会
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马齿苋(Portulaca oleracea L.)又称五行草、长寿菜、 瓜子菜、马齿菜等,系马齿苋科(Portulacease)马齿苋属(Portulaca)的一年生肉质草本植物.马齿苋作为一种野生蔬菜,其营养、保健价值极高,除了含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及矿物质外,还含有大量的ω-3不饱和脂肪酸以及多种生物活性成分,如类黄酮、去甲肾上腺素、谷胱甘肽、多巴胺、香豆素、褪黑激素等.
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