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本文阐述了酱油中3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）检测方法的现状和趋势，概括了固相微萃取（SPME）-GC／MS检测方法的技术优势。
酱油中3－氯－1，2－丙二醇检测方法的现状与发展趋向
【摘 要】
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本文阐述了酱油中3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）检测方法的现状和趋势，概括了固相微萃取（SPME）-GC／MS检测方法的技术优势。
【机 构】
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广东省环境保护监测中心站 广东 广州 510045
【出 处】
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中国环境科学学会2008年学术年会
【发表日期】
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2008年期
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