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该文动用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ电泳技术，比较分析了三个小麦品种籽粒发育过程中叶片和籽粒各种蛋白质的动态变化，及其与千理积累的关系。研究结果表明，①小麦籽粒发育过程中叶片和籽粒中蛋白质的种类和数量有较大变化；②叶片和籽粒蛋白质的动态变化存在负相关性，叶片蛋白质变化与千粒重增长呈负相关；③叶片叶５２和４７ｋｅＤａ蛋白质起初最多，后期很少；籽粒中６３和５８ｋｅＤａ蛋白质前期很少，后期最多，变化幅度较大；④叶片蛋白质含量最后阶段骤然下降，籽粒蛋白质含量显著上升，这些变化在不同品种中有一定差异。