【摘 要】
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本试验采用投喂虾青素饵料的方法,分析虾青素对马氏珠母贝贝肉颜色的影响.研究结果表明：将贝肉组织匀浆,真空冷冻干燥后,用二氯甲烷提取色素,提取液用HPLC分离测定；色谱柱C18 5 μm,150×4.6mm；流速1.0ml/min；进样量：20 μ L；流动相：甲醇-水；柱温：30℃；在476nm处进行检测,得对照组虾青素含量为4.234μ g/g,实验组65.753 μ g/g,说明贝体内可积累虾
【机 构】
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广东海洋大学食品科技学院,湛江524088 东华大学上海200090
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本试验采用投喂虾青素饵料的方法,分析虾青素对马氏珠母贝贝肉颜色的影响.研究结果表明：将贝肉组织匀浆,真空冷冻干燥后,用二氯甲烷提取色素,提取液用HPLC分离测定；色谱柱C18 5 μm,150×4.6mm；流速1.0ml/min；进样量：20 μ L；流动相：甲醇-水；柱温：30℃；在476nm处进行检测,得对照组虾青素含量为4.234μ g/g,实验组65.753 μ g/g,说明贝体内可积累虾青素,但虾青素是否转运至贝壳和珍珠有机质中影响壳色和珍珠颜色还需进一步研究.
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