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沙门氏菌是引起人类食物中毒的主要致病菌之一，在全球范围内造成了巨大的医疗和经济负担。传统的沙门氏菌检测方法费时耗力，因此需要开发沙门氏菌的快速检测技术，本文对当前沙门氏菌的快速检测技术作一简要综述，并对未来的发展方向进行展望。
畜产品中沙门氏菌快速检测技术研究进展
【摘 要】
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沙门氏菌是引起人类食物中毒的主要致病菌之一，在全球范围内造成了巨大的医疗和经济负担。传统的沙门氏菌检测方法费时耗力，因此需要开发沙门氏菌的快速检测技术，本文对当前
【机 构】
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重庆市畜牧科学院畜牧工程与食品加工研究所 重庆 402460
【出 处】
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第四届中国畜牧科技论坛
【发表日期】
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2009年期
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