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【摘 要】
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本文采用液相色谱/元素分析仪-同位素质谱联用法(LC/EA-IRMS)对国内蜂蜜掺假情况进行了研究。基于该法收集的38个纯正蜂蜜的碳同位素δ13C值检测数据，提出了纯正蜂蜜的δ1
【机 构】
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江苏出入境检验检疫局食品实验室，江苏 南京 210001
【出 处】
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2011食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区年会
【发表日期】
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2011年期
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