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吉林省玉米产量和商品量均占全国第一位，玉米资源优势促进了玉米深加工的发展。目前吉林玉米深加工工业不但发展速度较快，并且规模向经济规模发展，建成了日处理2000吨玉米的淀粉厂。技术向国际水平发展，全套引进国外先进技术的淀粉厂已达日处理4600吨玉米。产品结构向综合利用和深加工发展，1997年玉米深加工产品约为66万吨，2002年预测有望到169万吨。