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以亚麻油为原料，分别通过酯基胺解和醇解合成了两种亚麻油多元醇，通过FTIR等方法对其进行了表征。结果表明，两种方法都能在保留双键的同时在亚麻油链结构中引入羟基；含酰胺基的亚麻油多元醇具有更强的氢键相互作用。与具有三个共轭双键的桐油多元醇相比，亚麻油中非共轭双键的C-H变形振动处于更低的波数。两种亚麻油多元醇都能用于聚氨酯的合成。