【摘 要】
：
本研究以微波乾燥、低溫減壓乾燥及一般熱烘乾燥針對貯藏三年之青心烏龍與台茶十二號(金萱茶)進行不同條件之乾燥處理使茶葉水分含量控制在4.5±0.3％並分析乾燥前後主要化
论文部分内容阅读
本研究以微波乾燥、低溫減壓乾燥及一般熱烘乾燥針對貯藏三年之青心烏龍與台茶十二號(金萱茶)進行不同條件之乾燥處理使茶葉水分含量控制在4.5±0.3％並分析乾燥前後主要化學成分包括遊離胺基酸、脂肪酸、兒茶素與總多元酚…等成分含量及分析其整體接受性之燮化情形.結果顯示，以低溫乾燥處理茶樣之兒茶素及脂肪酸其氧化程度最低，所得整體接受性最高，其次為微波乾燥處理者，而一般熱烘乾燥處理者之主要化學成分燮化差異最大，整體接受性最低.
其他文献
以一芽一叶茶鲜叶为实验原料，进行连续摊放(74％～68％)处理，每隔一段时间测定摊青叶的含水量和CO2浓度。采用相同的工艺参数和操作工人将鲜叶加工成绿茶，并对绿茶进行专家审评。
鹧鸪李已有数百年栽培历史,产于江西省于都县段屋乡大屋村鹧鸪坑,因产地得名。全乡现有3000余株,以其果大、核小、味浓而远近闻名。 鹧鸪李树势强旺开张,一般树高6～7米,树冠直
社会实践是高校培育合格健全大学生的重要途径,本文分析黔东南地区社会实践现状及存在的问题,分别从专业理论知识与实践活动内容相结合;加大师资力量投入,加强学生实践理论知
1985年按株行距1.52×4.57米定植的许多苹果品种苗木,用中轴体系在3道铁丝篱架上整形,1988年株产在5.1—70.8公斤之间,当这些树每平方厘米树干横切面积承担11—12个果实以上
茶葉烘焙是茶葉風味多樣化及維護品質的重要製程，也是一門高度専業的技術，台灣地區産製的部份發酵茶常須利用烘焙技術與設備的巧妙配合，才能展現出台灣茶的特色。過去商品化
本文从课程思政概述、课程思政融入高校英语专业教学的必要性及优势、课程思政融入高校英语专业教学的路径三方面,探索课程思政融入高校英语专业教学的新道路.
本研究以铁观音为供试材料，采用以"轻晒青"、"轻摇青"、"长时薄摊青"为特点的低温轻发酵做青工艺、以"重晒青"、"重摇青"、"短时厚摊青"为特点的传统自然做青工艺进行加工
房地产交易管理的核心是价格管理,而价格管理的最基本工作就是房地产价格评估.为交易管理服务的评估是评估工作中最主要的部分.近年来,我们在评估中围绕服务交易管理、方便
飲茶有非常多的有益健康功效歸納為下列：一、提神醒腦、消除疲勞、增强耐力；二、利尿；三、降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白；四、預防蛀牙；五、强化微血管；六、抗菌作用；七、抗細
澳门文第士街一号的小楼就是闻名海外的国父纪念馆,它们记录着澳门的历史沧桑,铭刻着孙中山的革命踪迹以及与澳门的密切关系。澳门,理想的起点1866年11月,孙中山诞生在广东