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本文研究了日粮中添加富含n-3 PUFA的亚麻籽对猪组织中脂肪酸组成,脂肪沉积以及肌肉块重量的影响。试验采用单因子完全随机设计,选择(80±4)d健康去势公猪24头,按体重随机分为4组,每组6重复栏,单栏饲养.设计生长期(80～140 d)及肥育期(140～170 d)两种日粮,其中对照日粮由玉米、豆粕和脂肪粉等主要原料构成；试验日粮中加入10％的亚麻籽而不用脂肪粉,两种日粮等能等氮.4组猪随机接受日粮处理,其中第1组饲喂对照日粮(C组),其余3组猪分别在屠宰前30d,60d和90d饲喂试验日粮(分别为T1,T2和T3组),而其他时间饲喂对照日粮,试验期共90d.试验测定了各处理组胴体性状和肉质性状；以及背最长肌、后肢肌肉块重量(股四头肌、股二头肌、瓣膜肌、半腱肌、股薄肌和腰肌)的影响；采用气相色谱方法分析了饲料、肝脏、肌肉以及脂肪组织中脂肪酸组成。结果显示:(1)在生长肥育猪170日龄屠宰时,各处理对背膘厚、瘦肉率、眼肌面积均没有显著影响(P＞0.05),肌内脂肪的含量随亚麻籽添加时间的延长呈显著的线性升高(P＜0.05)；(2)各处理组股二头肌重、瓣膜肌重和腰肌重差异不显著(P＞0.05)。股四头肌、半腱肌和股薄肌重随亚麻籽添加时间的延长呈线性上升(P＜0.05)；背最长肌重随亚麻籽添加时间的延长呈二次曲线上升(P＜0.05)。(3)背最长肌,皮下脂肪组织中C18:3n-3含量随亚麻籽添加时间的延长呈极显著线性上升(P＜0.01),肝脏C18:3n-3含量呈极显著二次曲线上升(P＜0.01)。肝脏,背最长肌和皮下脂肪组织中C20:5n-3和C22:5n-3含量随添加时间的延长呈极显著线性上升(P＜0.01)。此外,肌肉组织中C22:6n-3含量随添加时间的延长呈极显著二次曲线上升(P＜0.01)。这些结果表明,在生长肥育猪屠宰前30～90 d添加亚麻籽,组织中n-3PUFA富集量随亚麻籽添加时间的延长而逐渐升高；促进了背最长肌、半腱肌和股薄肌的生长,提高肌肉重；显著提高了肌内脂肪含量。