中心组合设计法优化马铃薯薯渣固态发酵工艺

• 作 者: 赵凤敏[1]李树君[1]方宪法[1]杨延辰[1]杨炳南[1]刘期成[2]
• 机 构: 中国农业机械化科学研究院,100083,北京市
• 出 处: 中国农业机械学会2006年学术年会
• 发表日期: 2006年期

本文为优化马铃薯薯渣固态发酵工艺,选择发酵温度、湿度和发酵时间为自变量,产品粗蛋白含量为因变量,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对产品粗蛋白含量的影响.利用SAS6.0和响应面分析相结合的方法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定最佳发酵条件为:温度29.63℃,湿度73.86％,发酵时间54 h.