【摘 要】
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对莲子蛋白中的氨基酸组成进行分析与评价.采用Osborne分级制备得到四种莲子蛋白组分,分别对其氨基酸组成进行研究。莲子蛋白质中清蛋白的含量最高(41.58％),其次为球蛋白(26.58％),谷蛋白(18.0％),醇溶蛋白含量最低(6.0％).氨基酸分析表明,四种蛋白组分中的必需氨基酸都高于或接近FAO/ WHO推荐值.营养评价结果表明,清蛋白和球蛋白的预测的BV、AAS值高于FAO/WHO氨基酸
【机 构】
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湘潭大学化工学院,生物技术研究所,湖南省湘潭市,411105 湘潭大学化工学院,生物技术研究所,湖
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对莲子蛋白中的氨基酸组成进行分析与评价.采用Osborne分级制备得到四种莲子蛋白组分,分别对其氨基酸组成进行研究。莲子蛋白质中清蛋白的含量最高(41.58％),其次为球蛋白(26.58％),谷蛋白(18.0％),醇溶蛋白含量最低(6.0％).氨基酸分析表明,四种蛋白组分中的必需氨基酸都高于或接近FAO/ WHO推荐值.营养评价结果表明,清蛋白和球蛋白的预测的BV、AAS值高于FAO/WHO氨基酸模式值.根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS),莲子蛋白第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,必需氨基酸指数( EAA I)为57.95.DSC分析表明,莲子清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白的变性温度分别为81.7、75.2、66.8和69.4 ℃.莲子是一种优质植物蛋白质资源.
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研究了间苯二酚在Pt/C催化剂上选择性加氢制备1,3-环己二酮的工艺及动力学.实验结果表明:氢氧化钠与间苯二酚的投料比在1.1～1.2;最优的催化剂用量为15％;最优的反应底物浓度为0.830 mol·l-1;反应温度353 K.基于文献报道芳环在催化剂表面同时存在形成大π键络合物后一步加氢和形成π/σ络合物后分步加氢两种加氢路径,从Langmuir-Hinshelwood 机理出发,建立了反应动
通过优化实验确定合成辛基羟肟酸螯合捕收剂的合成工艺,并研究其对钛铁矿物的浮选性能.以正辛酸,甲醇为原料,浓硫酸作为催化剂制取辛酸甲酯,与游离羟胺进行羟肟化反应合成并提纯获得辛基羟肟酸晶体.通过分光光度法绘制辛基羟肟酸铁络合物的浓度-吸光度标准曲线.在此基础上,在不蒸除甲醇的条件下考察了羟肟化反应溶剂含水量和羟肟化反应时间对羟肟化反应的影响,确定了优化条件为:以0.1mol 正辛酸为基准,在加入的溶
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