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伽师维吾尔语称为排孜阿瓦提,意为美丽富饶的地方.伽师县是一个典型的以种植业为主的农业县,现有耕地面积5.73万hm2,生态林面积14.13万hm2,森林覆盖率为19.5％,盛产伽师瓜、杏、葡萄、酸梅、西梅以及棉花、小麦、玉米、安西茴香等农产品,是全国粮棉生产基地和稀有果品生产基地,素有"西域明珠""瓜果之乡"的美誉.2001年伽师县被农业部命名为"中国伽师瓜之乡""中国伽师杏子之乡""中国酸梅之乡",被称为"中国瓜王""西域珍品"的伽师瓜以其品质优异、肉厚质细、甘甜清脆、含糖量适中而享誉国内外,与酸梅、唛饴赛木杏并称为伽师县三大特产.根据农业部关于《蜜蜂授粉与绿色防控增产技术集成应用示范方案》,2015年,伽师县建立甜瓜示范区,示范区面积66.67hm2,通过全面推广蜜蜂授粉增产技术和绿色植保技术,实现瓜类平均增产.