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本试验旨在研究益生菌与酶制剂对黄羽肉鸡屠宰性能、血液生化指标和免疫功能的影响.选择5日龄体重相近的健康雌性黄羽肉鸡675羽,随机分成5个处理,每处理5个重复,每重复27羽,处理Ⅰ组饲喂基础日粮,处理Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组分别在基础日粮中添加25g/天益生菌制剂、150g/天复合酶制剂、25g/天益生菌制剂+150g/天复合酶制剂、300g/天抗生素.益生菌制剂含枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌,有效活菌含量约为5×1010cfu/g；复合酶制剂主要成分为酸性纤维素酶(酶活≥2 000IU/g)、木聚糖酶(酶活≥＞30 000 IU/g)；抗生素为10％硫酸粘杆菌素.试鸡采用网上平养,自由采食和饮水,试验全期共48天.试验结束时从每重复中随机选取2羽试鸡,称活重后翼静脉采血8ml左右,制备血清,颈静脉放血致死进行屠宰,测定各项屠宰性能指标及免疫器官指数.试验表明：(1)益生菌与酶制剂合用Ⅳ组半净膛率和全净膛率分别较Ⅰ组高出2.56％ (P ＜0.05)和5.80％ (P ＜0.01),而与抗生素Ⅴ组无明显差异(P＞0.05)；各处理间胸肌率、腿肌率、瘦肉率和腹脂率均无明显差异(P＞0.05).(2)各处理血清葡萄糖、尿素氮及胰岛素含量无显著差异(P＞0.05)；组合添加Ⅳ组血清总胆固醇含量Ⅳ组显著高于Ⅰ组(P＜0.05),极显著高于Ⅱ组、Ⅲ组(P＜0.01)；血清乳酸含量Ⅳ最低,且显著低于空白Ⅰ组(P＜0.05)；谷草转氨酶含量Ⅳ组亦是最高,且较空白Ⅰ组高出18.47％,差异显著(P＜0.05)；生长激素含量抗生素组最低,且Ⅰ组、Ⅱ组血清生长激素含量均极显著高于Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组(P＜0.01)；空白Ⅰ组及益生菌Ⅱ组血清游离三碘甲腺原氨酸(FT3)显著高于抗生素Ⅴ组(P＜0.05),血清游离甲状腺激素(FT4)浓度则相反,抗生素Ⅴ组显著高于空白Ⅰ组和益生菌Ⅱ组(P＜0.05),Ⅰ组、Ⅱ组FT3/FT4值一致且明显高于组合添加Ⅳ组(P＜0.05)和抗生素Ⅴ组(P＜0.01).(3)各处理组间胸腺、脾脏、法氏囊指数均无统计学差异(P＞0.05)；组合添加Ⅳ组血清总蛋白、白蛋白含量最高,球蛋白也处于较高水平.总体而言,益生菌与酶制剂合用在一定程度上影响了黄羽肉鸡血液生化代谢,在提高试鸡屠宰性能及免疫功能方面表现出了一定的优势.