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以农产品颗粒物料中常见孔隙直径范围（10－4～10－3m）的非固结多孔介质为研究对象，运用孔道网络方法、多孔介质渗流物理和传递过程原理等知识，建立了考虑骨架吸湿、汽相对流、温度梯度和孔道结构特征等因素对干燥过程影响的非固结多孔介质双尺度孔道网络干燥模型。与传统干燥模型不同的是：该模型考虑了多孔介质中不同尺度下孔隙内热质传递机理的差别，且可直接输入多孔介质物理结构特征参数，如孔隙率、粒径分布等，作为模型参量预测相应物料的干燥特性。