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本文主要论述了乳酸菌的分类、重要的益生特性,并指出了当前成功应用的益生菌种类和规模化生产方式。益生菌在发酵乳品、保健食品、医疗辅助食品方面具有重要应用潜力。
乳酸菌益生特性及应用
【摘 要】
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本文主要论述了乳酸菌的分类、重要的益生特性,并指出了当前成功应用的益生菌种类和规模化生产方式。益生菌在发酵乳品、保健食品、医疗辅助食品方面具有重要应用潜力。
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
【出 处】
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中国奶业协会2009年会
【发表日期】
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2009年期
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