【摘 要】
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食疗,即饮食疗养的简称,是指通过服用不同的食物或利用食物配合药物预防和治疗疾病,以获得健康的一种手段或措施。中国食疗文化源远流长,典籍辈出,食疗典籍主要分为两类,一是
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食疗,即饮食疗养的简称,是指通过服用不同的食物或利用食物配合药物预防和治疗疾病,以获得健康的一种手段或措施。中国食疗文化源远流长,典籍辈出,食疗典籍主要分为两类,一是按食物种类划分,主要记载具体食物的食疗作用,一是按疾病种类划分,主要记载食疗方剂的食疗作用[1]。本文对食疗典籍中记载的谷类作物进行整理、分析,结合现代营养学的研究和临床工作中的具体应用,探讨谷类的作用机理,谷类食疗方应用的临床效果,简要总结了如何在临床营养宣教中利用中医食疗,治养结合,为患者提供更为科学、合理的医疗服务。
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