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动物体内的胆碱主要是通过饲料摄入，而天然饲料中尽管都存在胆碱，但数量很低，难以满足动物每天的生长需要，缺少部分必须通过在饲料中添加人工合成饲料添加剂氯化胆碱来补充。氯化胆碱在畜禽全价配合饲料中的添加量在150-5OOmg/kg，是目前用量最大的一种维生素添加剂。鉴于此，本文拟就氯化胆碱产品的质量标准，不同方法的识别能力，质量现状及应对措施分别做以介绍。