【摘 要】
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曾经可做为动物饲料的鲜酱油渣，如今却由俏货变成了无人问津的垃圾，不及时运出便会产生恶臭气味，严重污染生产环境。虽然酱油渣开发利用的报道颇多，然而生产应用中的成功案例
【出 处】
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2014第六届中国调味品产业发展与新技术新工艺高峰论坛
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曾经可做为动物饲料的鲜酱油渣，如今却由俏货变成了无人问津的垃圾，不及时运出便会产生恶臭气味，严重污染生产环境。虽然酱油渣开发利用的报道颇多，然而生产应用中的成功案例却未见报道。为解决酱油渣给企业带来的困扰，经过考察，认为将鲜酱油渣脱水再烘干后，提供给饲料加工厂做原料是目前较好的选择。于是对酱油渣的脱水干燥方法进行了探讨。
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