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没食子酸丙酯(proply gallate, PG)是植物多酚的一种,具有优良的抗氧化性,常 用作油脂与食品的抗氧化添加剂。近年来,有许多关于PG 测定的研究报道,但是 这些方法存在灵敏度不够,操作繁琐等缺点。为此,探索和开发简便、灵敏、低成 本的检测手段已成为解决问题的新途径[1]。