【摘 要】
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Sudan dyes are disallowed in food; unfortunately they are sometimes added to foods to improve appearance and command a higher price.Because Sudan dyes may c
【机 构】
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Chromatography and Mass Spectrometry Division, Thermo Fisher Scientific 1228 Titan Way, P.O.Box 3603
【出 处】
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第2届大连国际色谱学术报告会、第37届国际高效液相色谱及相关技术会议、第18届全国色谱学术报告会
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Sudan dyes are disallowed in food; unfortunately they are sometimes added to foods to improve appearance and command a higher price.Because Sudan dyes may create health problems, concerns over the contamination of chili oil and powder, other spices, and baked foods, etc, with Sudan dyes have promoted increased awareness and testing for these compounds.The typical adulterants are Sudans Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ, and Ⅳ.Reversed-Phase HPLC is one of the preferred methods for separating Sudan dyes, and the determination of Sudan dyes by HPLC has been published by the European Union (EU, European Commission, NEWS notification: 03/99) with detection limit of 13 μg/L for Sudan dye Ⅰ, and by Chinese government (GB/T 19681, 2005) with detection limits of 10 μg/L for Sudan dyes Ⅰ through Ⅳ.
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