【摘 要】
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本试验旨在研究大豆皂甙和植物甾醇对虹鳟(Oncorhynchus mykiss)生长性能和胆固醇代谢的影响.分别于鱼粉基础饲料(FM)中添加0.38％大豆皂甙(S)、0.46％植物甾醇(P)、0.38％大豆皂甙+0.46％植物甾醇(SP),配制4种等氮等能饲料.试验表明,S组、P组虹鳟体增重和日增重系数均显著低于FM组,但SP组与FM组间无显著差异.与FM组相比,S组、P组血清总胆固醇(TC)水平
【机 构】
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云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室,昆明 650201
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本试验旨在研究大豆皂甙和植物甾醇对虹鳟(Oncorhynchus mykiss)生长性能和胆固醇代谢的影响.分别于鱼粉基础饲料(FM)中添加0.38％大豆皂甙(S)、0.46％植物甾醇(P)、0.38％大豆皂甙+0.46％植物甾醇(SP),配制4种等氮等能饲料.试验表明,S组、P组虹鳟体增重和日增重系数均显著低于FM组,但SP组与FM组间无显著差异.与FM组相比,S组、P组血清总胆固醇(TC)水平明显降低,而SP组血清TC水平显著高于FM组；各处理组血液钙、磷、肝脏和肌肉TC水平均无显著差异.S组、P组肠道脂酰-胆固醇脂酰转移酶(ACAT)活性显著高于FM组,SP组肠道ACAT活性及肝脏ACAT表达水平均显著高于FM组；各处理组肠道胆固醇酯酶(CEL)活性无显著差异；S组、P组肝脏3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMGR)表达水平显著低于FM组,而SP组肝脏HMGR表达水平显著高于FM组,各处理组HMGR活性无显著差异；S组肝脏胆固醇7α-羟化酶(CYP7A1)活性及表达水平显著高于FM组；p组肝脏卵磷脂胆固醇脂酰基转移酶(LCAT)活性及表达水平显著高于FM组；各处理组肝脏低密度脂蛋白受体(LDLR)活性和表达水平无显著差异；P组、SP组粪便TC水平显著高于FM组.试验结果表明,鱼粉基础饲料中单独添加大豆皂甙和植物甾醇均明显抑制了虹鳟的生长和摄食,而同时添加大豆皂甙和植物甾醇对虹鳟生长性能无负面影响；大豆皂甙和植物甾醇均抑制了虹鳟对胆固醇的合成和吸收,促进胆固醇的分解、转化和排泄,导致虹鳟血清TC水平降低；同时添加大豆皂甙和植物甾醇产生了结合效应,促进胆固醇的吸收、合成和排泄,对胆固醇的转化无明显影响,导致虹鳟血清TC水平升高.
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