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随着社会的发展,微生物发酵技术的得到越发的重视.本文综述了乳酸菌糖类发酵的代谢途径,通过控制不同的发酵条件,得到乳酸菌的不同发酵产物,为更好更充分的利用乳酸菌发酵提供科学的依据.
乳酸菌糖类发酵代谢的研究
【摘 要】
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随着社会的发展,微生物发酵技术的得到越发的重视.本文综述了乳酸菌糖类发酵的代谢途径,通过控制不同的发酵条件,得到乳酸菌的不同发酵产物,为更好更充分的利用乳酸菌发酵提
【机 构】
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山东农业大学动物科技学院,山东泰安271018
【出 处】
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山东畜牧兽医学会禽病学专业委员会第三届禽病学术研讨会
【发表日期】
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2013年期
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