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虚拟仪器技术正在成为测试测量与控制领域的重要应用工具。该文介绍了虚拟仪器的概念、特点、结构和以Lab-VIEW、Lab-Windows/CVI为代表的开发工具，并通过近几年来开发的几个农业工程领域的应用实例说明：虚拟仪器技术是计算机技术与仪器技术的完美结合，虚拟仪器技术具有广泛的应用性、复用性、信息融合性及网络化功能，在实现农业工程检测与控制及其生产过程自动化等研究领域有着广阔的应用前景。