论文部分内容阅读
·以真鳕鱼皮为原料,利用酶解法浸提获得胶原蛋白在灰分、外观上无法达到要求.·灰分：本实验选用硫酸对鱼皮进行预处理,使灰分达到要求,结果表明2‰的硫酸有很好的效果.酶解反应控制PH6.5,可减少灰分.·外观：用活性炭对胶原蛋白进行脱色胶原蛋白脱色的最适条件是：PH：6.0脱色温度：60℃反应时间：30min活性炭用量：3％