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利用CO2热泵干燥实验台对对胡萝卜进行了干燥实验，研究了胡萝卜干燥过程中的含水率和干燥速率的变化，并对不同条件下干燥后的干制品的维生素C的含量、显微结构、复水比等指标进行了分析对比。通过研究胡萝卜干燥特性，旨在探索优质、高效、节能的干燥工艺。
CO2热泵干燥胡萝卜性能的研究
【摘 要】
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利用CO2热泵干燥实验台对对胡萝卜进行了干燥实验，研究了胡萝卜干燥过程中的含水率和干燥速率的变化，并对不同条件下干燥后的干制品的维生素C的含量、显微结构、复水比等指标进
【机 构】
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天津大学热能研究所，天津300072
【出 处】
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中国工程热物理学会工程热力学与能源利用2009年学术会议
【发表日期】
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2009年10期
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