【摘 要】
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凹凸棒是一种层链状含水镁铝硅酸盐的粘土矿物，具有强吸附性和独特分散性，在中国已被批准为食品添加剂。本研究以活化的凹凸棒(PGS)为载体，复合超临界CO2萃取的生姜精油(GEO)，制备一种新型凹凸棒负载姜精油复合物(GEO-PGS)，研究GEO-PGS表征，对大肠杆菌的抑制作用，以及对肠道免疫功能的影响。
【机 构】
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南京财经大学食品科学与工程学院 南京210023 合肥工业大学食品科学与工程学院 合肥230009
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
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凹凸棒是一种层链状含水镁铝硅酸盐的粘土矿物，具有强吸附性和独特分散性，在中国已被批准为食品添加剂。本研究以活化的凹凸棒(PGS)为载体，复合超临界CO2萃取的生姜精油(GEO)，制备一种新型凹凸棒负载姜精油复合物(GEO-PGS)，研究GEO-PGS表征，对大肠杆菌的抑制作用，以及对肠道免疫功能的影响。
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