基于近红外光谱的鲜枣内部酵母菌指标检测方法的研究

• 作 者: 刘聪 熊来怡 王程程 赵玲 胡耀华
• 机 构: 西北农林科技大学机电学院,陕西 杨凌,712100
• 出 处: 中国化学会第28届学术年会
• 发表日期: 2012年期
• 关键词: 近红外光谱 鲜枣贮藏 酵母菌 指标 近红外漫反射光谱 偏最小二乘法 主成分回归 贮藏过程

　　旨在预测鲜枣贮藏的保鲜期，建立近红外漫反射光谱与鲜枣内部酵母菌指标之间的关系，以评价近红外漫反射光谱在测量鲜枣内部酵母菌指标的应用价值，保证鲜枣的品质及食用安全。实验分别应用偏最小二乘法(PLS)和主成分回归(PCA)建立室温和冷藏温度(0-2℃)下鲜枣贮藏过程中酵母菌总数变化与近红外光谱的检测模型。