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角鲨烯是一种重要的生物活性物质，广泛应用于化妆品、医药临床、食品、机械等许多行业。本文简单介绍了角鲨烯的化学结构和工业角鲨烯的特性，对比了不同原料中角鲨烯的含量，综述了现有角鲨烯的不同提取方法和功能特性及其应用方向，最后对角鲨烯的提取纯化和开发前景进行了展望，并且试探性地提出了改进方向。
角鲨烯的提取及研究进展
【摘 要】
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角鲨烯是一种重要的生物活性物质，广泛应用于化妆品、医药临床、食品、机械等许多行业。本文简单介绍了角鲨烯的化学结构和工业角鲨烯的特性，对比了不同原料中角鲨烯的含量
【作 者】
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【机 构】
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Wuhan Polytechnic University,Wuhan 430023
【出 处】
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中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛
【发表日期】
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2012年期
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