药膳养生在珠三角地区的实际运用

• 作 者: 刘红梅;
• 机 构: 中山报业传媒
• 出 处: 2014中国广州第二届国际养生大会
• 发表日期: 2014年期

养生贯穿于日常生活的点点滴滴,饮食起居.自古以来,人类就把"吃"作为生活的第一要素,所以在平时的膳食中融进养生元素,结合我国源远流长的中药材,药食养结合,必将大大提高健康水平.药膳养生在珠三角地区应用比较广泛,注重养生的人们常常结合当地气候,根据不同时令和身体状况,配以固定搭配的药材,最大限度地释放中药和食物有效成分,达到防病治病、康复保健、养生延年目的.本文试图通过分析药膳养生的特点,以远近闻名的粤式靓汤为例,探讨药膳养生在珠三角地区实际生活中的应用，指出珠三角地区药膳特点是有中医食疗的基本原则作为理论基础的，归纳起来有因时地制宜的整体原则、因体质动态不同的辨证施膳性原则、因病理生理症状不同的辨病施膳原则、讲究比例避免偏食的平衡膳食原则等四个原则，现代生活节奏紧张，生活和工作压力都很大，日常交际应酬多，注重养生成为现代人的必修课。养生除了放松压力，多与自然接触外，可以采取药膳养生，因为这是一种能够与一日三餐紧密结合的养生方法，方便实用，在珠三角地区已相当盛行。珠三角地区老百姓对药膳知识大多耳熟能详，药膳养生在实际生活中已达到一定层次，建议更广泛地开展养生药膳的科学研究，进一步整理珠三角地区药膳养生的特色及食谱，同时研究适合其他地区的养生药膳，积极向群众推广药膳养生，有力推动养生事业的稳健发展，切实为广大群众健康保驾护航。