大豆蛋白/氧化葡聚糖复合水凝胶

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<正>大豆蛋白(SPI)具有来源广泛、生物相容性好、低免疫原性等优点,是一种理想的生物材料基质。但是,纯大豆蛋白水凝胶的力学性能较差,限制了其在生物医用材料领域的广泛应用。本文利用天然无毒的多糖衍生物——氧化葡聚糖(DAD),通过席夫碱反应交联大豆蛋白,得到力学性能良好,具有可注射性及酸碱响应性的大豆蛋白/氧化葡聚糖复合水凝胶。研究结果表明,该复合凝胶结构均匀,存在化学交联的水凝胶网络,并且具有良好的生物相容性,因此这种氧化葡聚糖交联的大豆蛋白凝胶具有作为药物运送载体的潜力。
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