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酵素产品在国内以存在多年,但酵素是什么一直存在争议.许多产品宣传称其为酶,市场上很多酵素产品把酶当卖点,其实酵素产品就是一般的营养品,在日本主要的消费群体是中老年人,然后进入我国后,却被一些商家套上酶的概念.作者长期从事酶的科研与教学,所示观点仅是我个人看法,供讨论.
酵素是酶的别名酵素产品不一定是酶
【摘 要】
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酵素产品在国内以存在多年,但酵素是什么一直存在争议.许多产品宣传称其为酶,市场上很多酵素产品把酶当卖点,其实酵素产品就是一般的营养品,在日本主要的消费群体是中老年人,
【机 构】
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华东理工大学生物工程学院,上海200237
【出 处】
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“生物技术与健康产业发展”研讨会
【发表日期】
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2017年10期
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