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葡萄酒调配是对酒是色、香、味和化学成分的全面整合，以消除和弥补葡萄酒质量的某些缺陷，提升葡萄酒质量。本文介绍了作者在这方面的做法和心得体会。
葡萄酒调配技巧
【摘 要】
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葡萄酒调配是对酒是色、香、味和化学成分的全面整合，以消除和弥补葡萄酒质量的某些缺陷，提升葡萄酒质量。本文介绍了作者在这方面的做法和心得体会。
【机 构】
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云南香格里拉酒业股份有限公司，云南昆明 650217
【出 处】
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第四届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会
【发表日期】
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2005年期
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