【摘 要】
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目的：了解广东省经济欠发达地区农村中小学生营养知识和日常饮食行为习惯健康教育干预的效果,为进一步改善中小学生营养状况提供依据.方法：多阶段整群随机抽样抽取广东省经济欠
【机 构】
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广东省健康教育中心,广东广州510230
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目的：了解广东省经济欠发达地区农村中小学生营养知识和日常饮食行为习惯健康教育干预的效果,为进一步改善中小学生营养状况提供依据.方法：多阶段整群随机抽样抽取广东省经济欠发达地区6所小学和6所中学学生1909名作为研究对象进行干预.干预形式为专题培训、讲座、健康教育大课堂、发放宣传资料、版面巡展、知识竞赛等.采用问卷调查的方式进行基线调查和干预5个月后效果评估.结果：营养相关知识知晓率方面:小学生干预前为40.5％,干预后为66.1％;中学生干预前为42.6％,干预后71.6％.不良饮食习惯方面:小学生干预前为24.6％,干预后为21.6％;中学生干预前为32.3％,干预后为33.8％.不良健康状况方面:小学生干预前为11.3％,干预后为6.5％;中学生干预前为14.1％,干预后为7.6％.干预后与干预前比较相关营养知识总知晓率,小学生和中学生差异均有统计学意义(u=7.000,P=0.003;u=11.000,P=0.009).结论：进一步有针对性地加强中小学生对矿物质和维生素相关营养知识教育,以提高其知晓率;不良饮食习惯的改变是今后中小学生健康教育的重点干预内容,通过对家长进行干预指导孩子改变不良的饮食行为和习惯;注重普及家长关于学生营养膳食搭配的知识.
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